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Bacalhoada Portuguesa à Moda Brasileira

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Tempo de Preparo
Rendimento 0

Ingredientes

  • 1.2 Kg de bacalhau dessalgado cozido e desfiado em lascas
  • 2 tomates maduros, sem sementes cortados em tiras
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1⁄2 pimentão verde cortados tiras
  • 1⁄2 pimentão vermelho cortados tiras
  • 1⁄2 pimentão amarelo cortados tiras
  • 1⁄4 xícara de chá de azeitonas verdes sem caroço
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
  • sal a gosto
  • 1⁄2 de batatas médias sem cascas, cortadas em rodelas grossas e cozidas "al dente"
  • 750 ml de azeite cheiro-verde picado a gosto
  • 3 ovos cozidos cortado em 4 partes

Modo de Preparo

1
Em uma tigela coloque 1,200 kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado em lascas, 2 tomates maduros, sem sementes cortados em tiras, 1 cebola grande cortada em rodelas, ½ pimentão verde cortados tiras, ½ pimentão vermelho cortados tiras, ½ pimentão amarelo cortados tiras, ¼ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço, sal a gosto.
Misture.
Transfira para um refratário retangular (35 cm X 23 cm) untado com azeite.
Coloque a mistura de bacalhau, alternando com ½ kg de batatas médias sem cascas, cortadas em rodelas grossas e cozidas "al dente".
Regue com a750 ml de azeite.
Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C, coberto com papel alumínio por +/- 40 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos.
Retire do forno, salpique cheiro-verde picado a gosto, distribua 3 ovos cozidos cortado em 4 partes e sirva em seguida com arroz branco.

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