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Bolo Bem.Casado

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Tempo de Preparo
Rendimento

Ingredientes

  • Para o pão-de-ló:
  • 4 ovos
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Gotas de essência de baunilha
  • Para o recheio e cobertura:
  • 2 latas de leite condensado cozidas na pressão por cerca de 30 minutos

Modo de Preparo

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Para o pão-de-ló: Bater as claras em neve, até ficarem bem firmes. À parte, peneirar as gemas. Quando as claras estiverem prontas, vá colocando as gemas aos poucos, sem desligar a batedeira. Ainda com a batedeira ligada, adicione o açúcar peneirado. Bata tudo muito bem, desligue a batedeira e acrescente, tambémaos poucos e peneirada, a farinha de trigo. Por último, junte gotas de essência de baunilha a gosto e misture bem. Despeje a massa numa fôrma redonda (20 cm) untada e forrada com papel manteiga, também untado. Leve para assar. Para o recheio e cobertura: Espere as latas esfriarem completamente. Abra e bata na batedeira apenas para ficar bem cremoso. Reserve. Montagem: Corte o pão-de-ló já frio em 2 metades. Na própria fôrma onde ele foi assado, coloque uma das partes, regue com a calda de sua preferência (usei leite com açúcar). Espalhe cerca de 2/3 do doce de leite por cima e cubra com a outra parte do pão-de-ló, também regado com a calda. Leve para gelar por algumas horas até firmar, desenforme e só então espalhe o doce de leite restante. Peneire açúcar de confeiteiro por cima e leve novamente para gelar.

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