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BOLO DE ABACAXI

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Tempo de Preparo
Rendimento 0

Ingredientes

  • Massa:
  • 1 xícara de manteiga;
  • 1 xícara de açúcar;
  • 3 ovos;
  • 1 xícara de maisena;
  • 1 xícara de farinha de trigo;
  • 2 colheres de chá de fermento;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • ½ xícara de leite.
  • Caramelo:
  • 4 colheres de sopa de açúcar;
  • 1 lata de abacaxi em calda em fatias;
  • 100 g de ameixas pretas (sem caroço) ou cerejas.
  • Decoração:
  • Rodelas do abacaxi (sem os talos);
  • Cerejas a gosto.

Modo de Preparo

1
Bata a manteiga com açúcar e os ovos, até obter um creme.
Acrescente a maisena, a farinha, o fermento, o sal, a essência de baunilha, alternando com o leite. Misture e reserve.
Caramelize, com o açúcar, uma forma grande redonda.
Arrume as fatias de abacaxi e coloque, em cada orifício das rodelas, uma ameixa ou as cerejas.
Despeje a massa por cima delicadamente.
Leve ao forno médio por 45 minutos.
Deixe esfriar, desenforme e vire sobre um prato.
Para decorar:
Coloque as rodelas do abacaxi, sem os talos, por cima da massa e insira as cerejas no centro de cada uma

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