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BOLO DE CENOURA

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Tempo de Preparo
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Ingredientes

  • 3 cenouras médias descascadas e picadinhas
  • 3 ovos grandes
  • 1/2 xícara de óleo de canola
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • Calda de chocolate:
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de nescau
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 2 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo

1
Bolo de cenoura
Pré-aqueça o forno a 180oC.
Unte e enfarinhe uma forma ou forre com papel manteiga.
Bata as cenouras com os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador. Bata bem até ficar clarinho. Despeje numa vasilha grande e peneire a farinha com o ferment aí. Misture com batedor de claras até que a farinha seja incorporada. Termine de misturar com colher de silicone. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito.
Tire do forno e despeje a calda de chocolate.
2
Calda de chocolate:
Leve tudo ao fogo numa panelinha e deixe ferver. Despeje em seguida no bolo quente.

Ps: O ovo deve estar em temperatura ambiente!

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