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Bolo de laranja com cobertura de chocolate

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Tempo de Preparo
Rendimento 12

Ingredientes

  • 2 colheres (chá ) de casca de laranja ralada
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1/4 de xícara mais 1 colher (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de licor de laranja
  • 1 xícara mais 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de geléia de laranja
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • Casca de laranja cristalizada para enfeitar

Modo de Preparo

1
Como fazer
Misture a casca ralada com o suco da laranja
Junte o açúcar e deixe dissolver
Junte o licor
Cubra e reserve
Bata a manteiga, acrescente os ovos e o açúcar alternadamente, batendo até que o
açúcar dissolva, junte o sal
Misture a farinha de trigo com o fermento em pó e acrescente à mistura de ovos, mexendo cuidadosamente
Unte uma fôrma de abrir de 22 cm de diâmetro
Salpique com farinha de trigo
Coloque a massa na fôrma e alise a superfície
Leve ao forno pré-aquecido e asse por mais ou menos 45 minutos ou até que, enfiando uma faca, esta saia limpa
Caso doure muito antes de ficar no ponto, cubra com papel alumínio
Retire do forno e, ainda na fôrma, fure o bolo com um palito em vários lugares e molhe bem
com a calda
Deixe esfriar
Retire da fôrma
Cubra com a geléia de laranja
Derreta o chocolate e espalhe sobre o bolo
Enfeite com as tiras de casca de laranja cristalizada

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