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Bolo de Morango com Chantilly

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Tempo de Preparo
Rendimento 0

Ingredientes

  • Massa:
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de trigo
  • 1 colher cheia (sopa) fermento químico (Royal)
  • Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (usar a lata do leite condensado como medida)
  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 3 xícaras (chá) de morangos picados
  • Reservar uma parte do chantilly para usar no recheio
  • Cobertura:
  • 2 pacotes (50g) de pó para creme de chantilly (marca Yoki) ou outra marca se preferir

Modo de Preparo

1
Massa:
Bata na batedeira em velocidade máxima 4 gemas e uma xícara de água até espumar bem
Adicione o açúcar e bata ate formar um creme
Adicione a farinha de trigo passada pela peneira
Acrescente o fermento e bata em velocidade mínima
Desligue a batedeira, acrescente 4 claras batidas em neve, mexendo delicadamente
Despeje a massa em forma de desmontar, untada com margarina e forrada (só o fundo) com papel manteiga e untar novamente com a margarina sobre o papel (essa técnica faz com que o bolo fique macio e úmido)
Assar em forno pré-aquecido a 180°, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
2
Recheio:
Em uma panela levar ao fogo o leite condensado, leite, gema e maisena
Mexendo sempre
Quando começar a ferver baixar o fogo
Cozinhar por 3 minutos
Espere esfriar, acrescente os morangos picados
3
Cobertura:
Preparar o chantilly conforme instruções da embalagem
4
Montagem:
Espere o bolo esfriar para desenformar
Divida o bolo em 2 partes (se preferir, molhe o bolo com guaraná, ou outro de sua preferência)
Espalhe a cobertura sobre uma parte do bolo
Espalhe também uma parte do chantilly sobre o recheio (não esqueça que o chantilly deve ser o suficiente para a cobertura)
Use uma espátula para espalhar o chantilly, e um saco de confeitar para decorar
Se você não tiver o saco de confeitar para decorar, coloque o chantilly em um saquinho para freezer e faça um pequeno corte no fundo
Dá um bom efeito
Levar para gelar

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