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Bolo de morango com chocolate

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Tempo de Preparo
Rendimento 15

Ingredientes

  • Massa:
  • Para uma forma redonda com fundo removível de 24 cm diâmetro
  • 4 ovos
  • 4 colheres (sopa) de agua fervente
  • 1 copo (americano) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 copos (americano) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
  • Gotas de baunilha a gosto
  • Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 gema
  • 1 1/2 lata de leite (usar a lata do leite condensado para medir)
  • 1 colher de sopa de maizena
  • 500 g de morangos
  • 1 xícara de açúcar
  • Cobertura:
  • 200 g de chocolate ao leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Gotas de chocolate ao leite

Modo de Preparo

1
Massa:
Bater as gemas com 4 colheres de agua fervente, juntando aos poucos o açúcar, as gotas de baunilha e o sal até obter um creme
Bater as claras em neve e misturar na velocidade minima da batedeira ao creme acima
Juntar aos poucos a farinha e por ultimo e delicadamente, com a ajuda de uma colher de pau, misturar o fermente em pó
Colocar a massa na forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, a 190°
Deixar esfriar depois de pronto
Recheio:
Lave os morangos sem tirar o cabinho
Reserve alguns morangos para decorar o bolo
Pique os morangos, coloque em uma tijela e acrescente o açúcar
Reserve
Em uma panela misture o leite condensado, a margarina, a gema e 1 lata de leite
Quando começar a levantar fervura, acrescente a maizena diluída no restante do leite e mexa sempre até engrossar o creme
Deixe esfriar, mexendo de vez em quando
Corte o bolo na metade e separe para colocar o recheio
Escorra os morangos, separe o suco que formou e regue o bolo
Acrescente uma parte do recheio já frio, coloque os morangos picados e em seguida o restante do recheio
Cubra com a outra parte da massa e molhe com o restante do suco do morango
Cobertura:
Derreta o chocolate ao leite em banho maria, desligue o fogo e acrescente o creme de leite mexendo até formar um creme liso e brilhante
Cubra o bolo e jogue as gotas de chocolate por cima e enfeite com os morangos

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