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Bolo do Estudante

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Tempo de Preparo
Rendimento

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar mascavo
  • 3 e meia xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de raspas de laranja
  • 200 ml de leite de coco
  • ¹/² caixinha de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 1 ¹/² colher de sopa de fermento químico
  • 1 caixinha de leite condensado (para cobertura)

Modo de Preparo

1
Bater os ovos com a margarina e o açúcar mascavo, juntar a farinha peneirada, intercalando com o leite de coco, acrescentar as raspas de laranja e o creme de leite. Adicionar, por último, o fermento e bater até misturar bem.
Asse em forma grande, untada e enfarinhada, forno quente, até começar a dourar. Baixe, então, a temperatura do forno até terminar de assar. Desenforme quente e aplique a cobertura.
Cobertura
Leve o leite condensado ao microondas, em tigela refratária bem funda, por 2 minutos,abra e mexa e recoloque no microondas por mais 2 minutos. Aplique às colheradas sobre o bolo, deixando que escorra pelas laterais. Use um prato próprio para pudim, pois o leite condensado vai empoçar sob o bolo. Sirva regado com o leite condensado

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