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Bolo Fofura de Chocolate que derrete na boca

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Tempo de Preparo
Rendimento 0

Ingredientes

  • 6 ovos(claras em neve)
  • 2 xícaras(chá)de açúcar refinado
  • 1/2 xícara(chá) de óleo
  • 1 xícara(chá) de água fria
  • 2 1/2 xícaras(chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 xícara(chá) de chocolate em pó peneirado(Nescau ou chocolate do padre)
  • 1 colher(sopa) de fermento em pó (royal)
  • 1 forma redonda de 25 ou 30cm de diâmetro forrada com papel manteiga ou retangular. Não precisa untar as laterais.
  • Recheio de brigadeiro preto
  • Ingredientes:
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1/2 lata de leite de vaca
  • 1 colher(sopa) de maizena
  • 1 colher(sopa) de chocolate em pó
  • 1/2 colher(sopa) de margarina
  • Calda para molhar o bolo:
  • 1/2 vidro de leite de coco, 1/2 xícara de leite, açúcar a gosto. Misturar tudo e usar para umedecer as camadas do bolo. (não vai ao fogo)
  • Cobertura de ganache
  • 1 barra de chocolate meio amargo (180g)
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1/2 barra de chocolate meio amargo ralado para salpicar sobre a cobertura do bolo.

Modo de Preparo

1
Como fazer
Colocar as claras na tigela da batedeira e bater até o ponto de neve. Transferir para um recipiente e reservar. Na mesma tigela colocar as gemas, o açúcar e bater até ficar uma gemada clara e fofa. Em seguida juntar o chocolate em pó e bater mais um pouco. Em seguida vá juntando a farinha aos poucos, a água e o óleo e batendo na batedeira na posição pulsar ou na velocidade mínima, até ficar uma massa bem homogênea. Desligar a batedeira e adicionar o fermento e as claras em neve . Mexer cuidadosamente e colocar na forma já forrada com papel manteiga. Levar ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.
2
Recheio brigadeiro preto
Colocar todos os ingredientes numa panela e misturar bem antes de levar ao fogo.
Assim que levantar fervura abaixar o fogo e mexer bem até desgrudar do fundo da panela. Deixar esfriar e levar à geladeira de um dia para o outro. Colocar nozes picadas sobre a camada de recheio.
3
Calda para molhar o bolo
Misturar tudo e usar para umedecer as camadas do bolo. (não vai ao fogo)
4
Cobertura de ganache
Picar o chocolate e colocar no microondas por dois minutos na potência alta.
Mexer bem até derreter completamente. Misturar o creme de leite e levar à geladeira até ficar na consistência de cobertura. Cobrir o bolo todo, salpicar chocolate ralado e enfeitar com morangos

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