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Bolo mineiro

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Tempo de Preparo
Rendimento

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras e 1/2 (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de aguá em temperatura ambiente
  • 1 colher sopa de fermento em pó
  • Calda:
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, ou achocolatado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Cobertura:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite
  • 1 gema
  • 2 colheres de margarina
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo

1
Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar, a farinha, alternando com a água, batendo sempre em velocidade mínima
Por último o fermento em pó sem bater, somente mexer delicadamente
Coloque a massa em forma untada com margarina e farinha
Leve para assar por 30 minutos, forno médio, pré-aquecido
Depois de assado, fure o bolo com o garfo e jogue por cima a calda de chocolate quente
Por cima a cobertura também quente
Por fim salpique coco ralado, cubra com papel alumínio e leve para gelar

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