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Cheesecake de manga

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Tempo de Preparo
Rendimento 0

Ingredientes

  • 1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 clara
  • Fatias de manga e folhas de hortelã para decorar
  • Recheio:
  • 1 xícara (chá) de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de ricota amassada
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • Calda:
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 manga madura em cubos

Modo de Preparo

1
Em uma vasilha, misture o biscoito, a manteiga e a clara até formar uma farofa úmida. Espalhe no fundo de uma fôrma de aro removível de 24cm e diâmetro, apertando com os dedos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos ou até firmar e dourar. Retire e deixe esfriar. Para o recheio, bata o leite condensado, a ricota, o creme de leite e a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem até ficar homogêneo. Despeje na fôrma sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas. Para a calda, leve todos os ingredientes ao fogo médio, até formar uma geleia. Desligue e deixe esfriar. Retire a torta da geladeira, desenforme e cubra com a calda de manga. Decore as laterais com as fatias e as folhas de hortelã e sirva em seguida.

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