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Coxa e sobrecoxa desossadas com lemon & pepper, saquê e cream cheese

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Tempo de Preparo
Rendimento

Ingredientes

  • 4 coxas com sobrecoxas de frango desossadas, limpas de gordura, sem pele e cortadas em tiras
  • casca ralada de 3 limões (usei o Taiti)
  • uma colher (chá) de pimenta do reino em pó
  • 2 colheres (sopa) de saquê mirin
  • 200g de cream cheese
  • 1/2 xíc. de champignon laminado
  • 1/2 xíc. pimentão vermelho em cubinhos
  • sal
  • azeite

Modo de Preparo

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1. Tempere o frango com as raspas de limão, pimenta e sal, e deixe marinar por 30 min - Apesar de normalmente o lemon & pepper usar as raspas já tostadas, eu preferi usá-las cruas e deixá-las tostar durante o cozimento do frango. 2. Em uma frigideira grande e defundo grosso, coloque um filete de azeite e coloque o frango. Deixe fritar bem até estar cozido, acrescente o saquê e deixe dourar. 3. Acrescente o champignon, o pimentão e coloque em um refratário. Cubra com o cream cheese, leve ao forno para uma leve gratinada por 20 minutos e prontinho!

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