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Cupcake de cenoura com gotas de chocolate

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Tempo de Preparo
Rendimento

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de gotas de chocolate
  • 1 xícara (chá) de açucar refinado
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 2 cenouras médias
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo

1
Descascar as cenouras e cortar em rodelas de mais ou menos 2 cm de espessura, colocar em uma panela com água até cobrir as cenouras, leve para cozinhar por uns 5 minutos no máximo, após escorra a água e deixe esfriar
No liquidificador bata as cenouras, ovos e açúcar durante uns 2 minutos, até ficar um líquido grosso
Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, adicione a mistura do liquidificador, misture bem
Adicione o fermento, misture delicadamente
Adicione as gotas de chocolate e misture
Com colheradas encha as forminhas para Cupcake, não encha até a borda, quando faltar mais ou menos 1,5 cm pare
Coloque as forminhas dentro de uma forma grande, e leve para assar em forno pré-aquecido em 180°C por mais ou menos 20 a 30 minutos (pois depende de cada forno)
No meu demorou 20 minutos, espete um palito, se ele sair limpo já está pronto
Bom apetite

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