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Cupcake de chocolate com cobertura de brigadeiro

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Tempo de Preparo
Rendimento 12 Porções

Ingredientes

  • Massa:
  • 1 xícara de chocolate
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha
  • 3/4 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
  • 2 ovos
  • Cobertura:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa grandes de chocolate
  • 1 colher de chá cheia de manteiga
  • Formas de papel
  • Granulados coloridos ou de chocolate, metálicos, M&M e etc (opcional)

Modo de Preparo

1
Como fazer
Massa:

Em um recipiente coloque o chocolate, a farinha, o açúcar

Depois acrescente aos poucos o leite (sempre misturando), o óleo, os ovos, a essência de baunilha (relembrando que é opcional) e o fermento (não precisa economizar no fermento, mas não abuse muito)

A massa tem que ser um pouco mais grossa, pois, essa se faz sem a forma de alumínio, só a de papel

Despeje na forma de papel com uma concha pequena, entre 1,5 a 2 cm da forma, pois, o bolo irá crescer

Coloque em uma forma, deixe-os distantes por 2 cm

Logo após coloque-os no forno pré-aquecido em 130°C

Cobertura:

Na panela junte a lata de leite condensado, a manteiga e o chocolate

Em fogo médio, misture sem parar até desgrudar do fundo, depois aumente o fogo até engrossar mais, porém cuidado para não queimar

Quando chegar ao ponto de brigadeiro coloque 1 colher de sopa de leite para amolecer um pouco

Decoração:

Depois de 30 a 40 minutos no forno (tudo depende de cada fogão), retire-os e passe a cobertura de brigadeiro nos bolinhos, decore com o que desejar e sirva!

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