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Cuscuz de Tapioca

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Tempo de Preparo
Rendimento

Ingredientes

  • Cuscuz:
  • 500 ml. de água, 500 ml. de leite de côco
  • 500 gr. de polvilho de mandioca (usei azedo)
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de côco ralado
  • 1 pitada de sal.
  • Receita de leite condensado caseiro:
  • - 1 xícara de água
  • - 1 xícara de leite de soja em pó
  • - 1 xícara de açúcar
  • - gotinhas de baunilha

Modo de Preparo

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Aquecer os líquidos e juntar aos poucos os sólidos, misturando com as mãos. Colocar numa fôrma e levar à geladeira. Acho que é só isso. Na primeira tentativa, ficou muito duro porque eu não coloquei quase água. Depois de gelado, endureceu demais, daí adicionei água e levei para gelar novamente, daí sim ficou com a consistência perfeita. O pessoal fala que é bom com leite condensado (tem versão vegan industrializada da Olvebra, mas fazer caseiro é fácil, receita abaixo), mas comemos com geleia de ameixa caseira, eu que fiz. Geléia é super simples né gente, basta levar ao fogo as frutas com açúcar, ir mexendo, esperar até começar a desgrudar do fundo da panela. Receita de leite condensado caseiro: Bater no liquidificador e manter na geladeira.

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