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Empadão de ervas com queijo

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Tempo de Preparo
Rendimento 0

Ingredientes

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de manteiga gelada
  • 1/2 xícara (chá) de banha gelada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 1 colher (sopa) de alecrim picado
  • 2 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente)
  • Manteiga para untar
  • Recheio:
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1
Em uma vasilha, misture a farinha, o sal, manteiga, a banha e as ervas com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Acrescente a água, aos poucos, sovando ate formar uma massa homogêneo. Embrulhe e leve à geladeira por 30 minutos. Divida a massa em 2 porções. Abra as massas com a ajuda de um rolo entre duas folhas plásticas. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo removível de 24cm de diâmetro untada com uma parte da massa. Para o recheio, bata no liquidificador o creme de leite, os ovos e os queijos até homogeneizar. Tempere com sal e pimenta. Despeje o recheio sobre a massa na fôrma e cubra com a massa restante. Feche a lateral da massa, apertando com os dedos e corte o excesso com uma faca. Utilize a sobra de massa para decorar. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Retire, deixe amornar, desenforme e sirva.

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