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Lombo de forno com provolone

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Tempo de Preparo
Rendimento

Ingredientes

  • 1 peça de lombo inteiro de mais ou menos 1 kilo e 1/2
  • 200 gramas de provolone em fatias grossas
  • Para o tempero:
  • 1 cebola grande
  • 6 dentes de alho
  • 1/2 pimenta dedo de moça
  • 4 limões
  • vinagre a gosto
  • sal a gosto

Modo de Preparo

1
Bata tudo no liquidificador e deixe o lombo no tempero de um dia para o outro. Preparo: Em uma assadeira coloque o lombo com o tempero, besunte com margarina e acrescente 2 copos de suco de laranja, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno médio ate que esteja bem cozido (obs: regando sempre com o caldo que fica na assadeira), quando estiver bem macio tire o alumínio e deixe dourar. Estando pronto fatie o lombo (não ate o fim) , entre cada fatia acrescente o provolone volte ao forno rapidamente para gratinar.

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