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Macarrão Capeletti ao molho de tomate

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Tempo de Preparo
Rendimento

Ingredientes

  • 1 kg (pacote) de macarrão tipo capeletti
  • 1 colher de sopa de óleo ou azeite
  • 3 tomates maduros (1 para enfeite)
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • 1 pacote de extrato de tomate
  • 1/2 pacote de queijo ralado
  • Sal a gosto
  • Bacon a gosto
  • Cominho em pó ou louro em pó ou pimenta-do-reino em pó
  • 1 tablete de caldo de carne

Modo de Preparo

1
Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem
O tempo de cozimento é entre 5 a 10 minutos, em água com fio de óleo e sal
Escorra o macarrão e reserve
Guarde um pouco de água quente do cozimento
Em outra panela, frite o bacon em pedaços ou cubos
Após, refogue o alho e, por último, doure a cebola picada, pois ela solta muita água
Coloque os 2 tomates picados, sem sementes
Deixe formar um purê e adicione aos poucos o extrato de tomate
Coloque 1/3 de água (use o pacote do extrato para medir)
Deixe cozinhar e adicione o tempero de sua preferência, incluindo o sal e o caldo de carne
Em um refratário de vidro, coloque o macarrão (utilize a água reservada para soltar se a massa grudar uma na outra) e despeje o molho por cima
Coloque o queijo ralado por cima do molho
Por fim, coloque o tomate cortado em fatias para decorar

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