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Manjar de Chocolate com Calda de Morango ou calda de chocolate

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Tempo de Preparo
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Ingredientes

  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó
  • 4 colheres de sopa de amido de milho
  • Calda de morango:
  • 2 caixas de morangos lavados e higienizados
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • Alguns morangos para decorar
  • Calda de chocolate:
  • 100 gr de chocolate meio amargo
  • 50ml de crème de leite UHT
  • 100 ml de leite
  • Frutas para guarnecer

Modo de Preparo

1
Manjar de chocolate:

Misture em um copo um pouco de leite com o amido de milho para dissolver.
Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, o chocolate em pó e o amido dissolvido no leite.
Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo até cozinhar e engrossar.
Retire do fogo e coloque em uma forma decorada para manjar em que você tenha pincelado um pouco de óleo e retirado todo o excesso com uma toalha de papel, até que fique apenas uma película de óleo quase imperceptível e leve a geladeira por no mínimo 4 horas.
2
Calda de morango:

Em uma panela, coloque as 2 caixas de morango e o açúcar, leve ao fogo baixo e após levantar fervura, ferva por 10 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Quando amornar, bata toda a calda no liquidificador e depois passe por uma peneira e reserve.
Desenforme o manjar, regue com a calda de morango e corte pela metade aqueles morangos que você deixou reservados e decore o manjar com esses morangos.
Muito importante: Esta calda pode ser feita no dia anterior e depois é só regar o manjar. Nunca regue o manjar com a calda quente.

Observação: Esta calda é muito simples de fazer, mas se você quiser que ela se torne uma geleia de morango, basta que você deixe que ela seque mais um pouco no forno, aproximadamente de 5 a 10 minutos e não bata no liquidificador. Reserve um potinho e guarde a sua geleia caseira na geladeira para servir com torradas.
3
Calda de Chocolate:
Leve o chocolate ao microondas por 30 segundos, mexa e se necessário leve por mais 20 segundos mexendo para desempelotar – cuidado para não aquecer demais.
Adicione então o crème de leite e por ultimo o leite, para formar a calda.
Deixe esfriar sem ser em geladeira para não ficar duro.
Sirva com frutas tipo morango, uva, etc. Delicioso!!

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