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Maravilhosa torta de frango da Van

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Tempo de Preparo
Rendimento

Ingredientes

  • Massa:
  • 3 ovos
  • 1/2 xicara chá de óleo
  • 1 xicara chá de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 11 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 pitada de sal
  • Recheio:
  • 1 peito de frango médio
  • 4 colheres (sopa) milho verde
  • 5 colheres (sopa) azeitonas fatiadas
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 folha de louro
  • 1 e 1/2 tomates maduro sem semente picado em quadradinhos pequenos
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 dentes de alho
  • Pimenta do reino com cominho
  • 2 copos de requeijão cremoso
  • 2 colheres sopa de óleo
  • 1 colher de extrato de tomate
  • Cheiro verde

Modo de Preparo

1
Massa
Separe as claras das gemas e bata em ponto de neve, reserve
No liquidificador bater as 3 gemas,o oléo, o leite,a farinha, queijo ralado, pitada de sal e a margarina
Depois da massa pronta misturar a mesma nas claras em neve e só depois adicionar o fermento
Recheio
Colocar o peito de frango numa panela em pedaços e cobrir com água, 1 e 1/2 caldo de galinha e a folha de louro, deixe cozinhar
Depois de cozido, desfiar o frango
Numa panela adicione o óleo,alho amassado,cebola e deixe dourar,jogue o peito de frango desfiado, 1 tomate sem semente picado em quadradinhos pequenos, 4 colheres de azeitona, milho, pimenta-do-reino com cominho (a gosto), extrato de tomate e o cheiro verde, refogue, deixe esfriar
Montagem
Unte uma forma com margarina e farinha, coloque o forno para pré-aquecer por 5 minutos a 200º
Coloque metade da massa na forma, adicione o recheio, por cima espalhe os 2 copos de requeijão e finalize com o restante da massa por cima do requeijão
Decore com 1 colher de azeitonas que sobrou e meio tomate picado, salpique orégano
Coloque para assar por 30 minutos
A torta é simplesmente maravilhosa
Informações Adicionais
Dica para quem não tem paciência como eu pra desfiar o frango, e não tem processador em casa, coloque aos poucos pedaços pequenos de frango cozido no liquidificador, aperte o botão de pulsar 1 vez e ele fica todo desfiadinho.

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