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Ouriço

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Tempo de Preparo
Rendimento 100 Porções

Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • 200 g de coco ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de água
  • 1 kg de amendoim torrado e triturado

Modo de Preparo

1
Leve ao fogo o leite condensado, coco ralado e a manteiga
Deixe cozinhar bem até desgrudar do fundo da panela
Retire do fogo e coloque em tabuleiro para esfriar
Depois de totalmente frio, faça pequenas bolinhas e reserve
Com o açúcar e a água, faça uma calda em ponto de fio mole
Retire do fogo e passe as bolinhas na calda bem quente, quando esfriar volte ao fogo até voltar ao ponto de fio de novo
Em um prato coloque o amendoim triturado e jogue as bolinhas passadas na calda logo em seguida, até ficarem totalmente cobertas pelo amendoim
Deixe endurecer para depois servir

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