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Panquequinhas de Clara

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Tempo de Preparo
Rendimento

Ingredientes

  • 9 claras;
  • 75 g de fécula de batata;
  • 150 ml de água;
  • ½ colher (chá) de pimenta tabasco;
  • sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 colher (sopa) de óleo.
  • Recheio
  • carne moída refogada;
  • queijo com presunto.

Modo de Preparo

1
Numa tigela coloque 9 claras, 75 g de fécula de batata e 150 ml de água, ½ colher (chá) de pimenta tabasco, sal e pimenta-do-reino a gosto e com um batedor de arame bata bem.
Enquanto mexe retire a espuma que se forma com uma escumadeira. Reserve esta massa. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com óleo e despeje uma porção da massa (feita acima) forrando o fundo.
Doure de um lado (+/- 1 minuto), retire com uma espátula, reserve e cubra com um pano. Repita o mesmo procedimento até terminar a massa. Coloque uma porção de recheio em cada disco de massa e enrole formando uma panqueca. Sirva em seguida com o molho de sua preferência.

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