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Pasta Homus do Restaurante Arabesco

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Tempo de Preparo
Rendimento 6

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de tahine
  • 600 gramas de grão-de-bico
  • 1 xícara (chá) de água
  • Suco de 1 limão
  • Alho à gosto
  • Azeite à gosto
  • Sal à gosto
  • Hortelã para decorar

Modo de Preparo

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Modo de preparo
Deixe o grão de bico de molho durante a noite.

No dia seguinte, cozinhe-o em uma panela de pressão até ficar macio.

Espere esfriar e coloque-o no liquidificador, com o alho, o tahine, o limão, a água e o sal.

Bata até formar uma pasta homogênea.

Coloque em uma vasilha, regue com azeite e decore com folhas de hortelã.

Dicas: sirva com pão sírio. Fica muito bom acompanhando uma salada verde.
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  1. Marcia Telma Bittencourt Chaves
    27 de agosto de 2017

    Humm . Deu água na boca

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