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Peixe ao molho de sidra

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Tempo de Preparo
Rendimento

Ingredientes

  • 150 g filé de peixe
  • Sal
  • 1 copo (200ml) de sidra
  • 250ml de creme de leite
  • 1 cebola picada
  • 100 g de cogumelos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa óleo
  • farinha de trigo para enfarinhar o peixe, cerca de 1/2 xícara

Modo de Preparo

1
Tempere o peixe com sal
Passe os filés de peixe na farinha de trigo e frite-os em uma frigideira com óleo e manteiga
Retire o peixe frito e reserve
Pique as cebolas e deixe fritar na mesma frigideira que o peixe, em seguida, adicione os cogumelos finamente picados
Quando tiver douradinho, adicione a sidra e deixe reduzir
Em seguida coloque o creme de leite, deixe reduzir novamente e coloque esse molho sobre o peixe frito

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