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Pudim de.Coco

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Tempo de Preparo
Rendimento

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado (395 ml)
  • 1 garrafa de leite de côco (200 ml)
  • 200 ml de leite (ou 100ml de leite)
  • 4 ovos (ou 3 ovos)
  • 1 pacote de côco ralado (50 gr)
  • 200 gr de açúcar
  • 150 ml de água

Modo de Preparo

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Primeiro fazemos a calda: Coloque o açúcar na fôrma do pudim e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até caramelar. Jogue a água quente (cuidado pois espirra) e misture até dissolver o açúcar. Em seguida bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o leite de côco eos ovos. Doure o côco ralado numa frigideira e depois misture suavemente ao resto dos ingredientes. Despeje a massa em cima do açúcar caramelado e leve ao forno médio, pré aquecido, em banho maria, por cerca de 40 a 50 minutos. O coco queimado "sobe" ficando na superfície da fôrma. Quando vc desenforma, ele fica por baixo do pudim. Espere esfriar, desenforme e leve para a geladeira. Bom apetite! Dica: Se comprar o côco e ralar em casa, fica ainda mais gostoso.

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