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Pudim de leite de coco Fácil

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Tempo de Preparo
Rendimento

Ingredientes

  • Pudim de Leite de Coco:
  • 400 ml de leite de coco
  • 4 ovos (na receita original eram 6 ovos e achei que era muito, além de que a minha forma é muito pequena)
  • 1 1/2 xícara de açúcar (na receita original eram 2, mas como diminui a quantidade de ovos, diminui a de açúcar também)
  • 1 pitada de sal (esqueci de colocar! hehehe)
  • Para a calda:
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

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Primeiro faça a calda. Peneire os ovos (segundo a receita, passo importante para não deixar o pudim com gosto de ovo). Coloque os ingredientes no liquidificador e bata bem. Despeje na forma caramelizada e leve para assar em banho maria (forno médio, 180 graus, pré-aquecido) por 1 hora. Deixe esfriar bem para desinformar (se possível, deixe de um dia para o outro na geladeira). Para desinformar aqueça a forma no fogão por alguns segundos.

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