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Pudim de Leite de Coco

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Tempo de Preparo
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Ingredientes

  • PARA O PUDIM
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
  • 200ml de leite de coco
  • 3 ovos
  • 150g de coco ralado
  • 1 colher de sopa de amido de milho PARA A CALDA
  • 5 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

1
MODO DE PREPARO DA CALDA
Em uma forma para pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até que esteja derretido.
Espalhe toda a calda pela forma e reserve.
2
MODO DE PREPARO DO PUDIM
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
Despeje a massa na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio. Faça pequenos furos com um garfo no papel alumínio para que ele não prenda o vapor.
Asse em banho-maria em forno médio (180°C), por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Após o tempo determinado, verifique se está firme e retire do forno.
Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 3 horas.
Desenforme e sirva.

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