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Quindim

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Tempo de Preparo
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Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de leite de coco Ducoco
  • 3 ovos
  • 10 gemas
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de coco ralado Ducoco
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Margarina e açúcar para untar

Modo de Preparo

1
Retire as películas das gemas, passe-as em uma peneira, bata no liquidificador com os outros ingredientes até que fique homogêneo. Unte 8 forminhas médias de empadas com manteiga e polvilhadas com açúcar, ou uma fôrma de furo central, fôrma de pudim. Leve para assar em banho-maria dentro de uma assadeira, em forno pré-aquecido 200°C, por 40 minutos até dourar. Desenforme os quindins ainda mornos.

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