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Receita de Bolo com pasta americana

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Tempo de Preparo
Rendimento

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Doce de leite
  • 2 colheres (sopa) de gelatina incolor sem sabor
  • 3 colheres (sopa) de água em temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) de glucose
  • 1 colher (sopa) de gordura hidrogenada
  • 500 g de açúcar de confeiteiro impalpável (ou mais se precisar)
  • 1 colher (sopa) de essência de sua preferência (opcional)
  • Corante em gel (opcional)

Modo de Preparo

1
Massa
Na batedeira bata os ovos com o açucar ate obter um creme
Junte a manteiga e bata
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e o leite de coco também, bata mais ou menos por 2 minutos junte o fermento e mexa com uma colher até misturar a massa
Coloque na forma untada com a margarina e o trigo
Leve ao forno médio e pré-aquecido por 25 minutos aproximadamente
Pasta Americana
Coloque a água em uma vasilha, jogue a gelatina aos poucos como se fosse uma chuvinha
Deixe hidratar por 2 minutos
Coloque a gordura, a glucose e a gelatina hidratada em uma panela e leve ao
banhomaria, sem deixar ferver até que se dissolva tudo
Peneire o açúcar, ponha em uma bancada e acrescente a mistura e sove muito bem
Se ficar mole demais acrescente mais um pouco de açúcar peneirado
Depois de sovada, acrescente a essência de sua preferência
Se colorir use corante em gel
Guarde em saco plástico em geladeira por 30 dias
Para usar retire com antecedência da geladeira, sove-a com 2 colheres (sopa) de água morna ou deixe em temperatura ambiente até que ela volte ao normal
Cobrindo o bolo
Rechie o bolo, passe um pouco do recheio por fora
Pegue a pasta americana e coloque em uma mesa de fórmica, passe açúcar de confeiteiro sobre a bancada para esticar a pasta com o rolo, deixando-a nem fina nem grossa
Feito isso, verifique se está maior que o tamanho do bolo
Coloque em cima com cuidado, passando a mão para tirar as imperfeições, deixe bem colado ao bolo
Corte o restante da pasta
Quando estiver feito isso faça a decoração de sua preferência, pode usar forminhas de estrelas, coração, flores etc

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