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Receita de Bolo de cenoura com calda de chocolate

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Tempo de Preparo
Rendimento

Ingredientes

  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • 4 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
  • 3 cenouras médias picadas
  • 1 pitada de sal
  • Farinha de trigo e manteiga para untar
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colher de sopa de manteiga
  • 1 caixinha de creme de leite (200ml)
  • 170g de chocolate meio amargo ralado

Modo de Preparo

1
Modo de fazer
Bolo
Junte os ingredientes secos a farinha, o açúcar e o fermento em uma vasilha misturando tudo e reserve.
Separe as gemas das claras e reserve as claras na geladeira.
No liquidificador junte as cenouras, as gemas, o leite e o óleo e bata em velocidade alta até formar um creme. Despeje esse creme aos ingredientes secos na vasilha e misture até formar uma massa única.
Bata as claras com a pitada de sal até ficarem no ponto de suspiro encorpore à mistura acima.
Unte uma assadeira média (25 cm) com manteiga e um pouco de farinha de trigo, despeje uniformemente a massa.
Leve ao forno médio 180ºC por mais ou menos 50 minutos.
Desenforme ainda morno.
Calda
Leve o açúcar ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo liso, junte a manteiga misture e retire do fogo. Junte o chocolate meio amargo picado, quando derreter e misturar totalmente junte o creme de leite mexendo até formar um creme liso e brilhoso.
Leve ao fogo baixo novamente e mexa sem parar por uns 3 min, retire do fogo e reserve.
Derrame a calda ainda morna sobre o bolo também morno.

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