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Receita de Croissant recheado

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Tempo de Preparo
Rendimento

Ingredientes

  • 500 gr de farinha
  • 25 g de fermento biológico
  • 70 g de manteiga (em temperatura ambiente)
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 250 ml de leite
  • Geleia de frutas ou Nutella para rechear

Modo de Preparo

1
Aqueça ligeiramente o leite e reserve
Coloque em um recipiente a farinha, o sal e o açúcar
Acrescente a manteiga e o fermento diluído em um pouco do leite
Misture tudo e acrescente lentamente o restante do leite
Comece a sovar a massa até que a sua superfície se apresente lisa e homogênea (normalmente 10 minutos são suficientes)
Divida a massa em 3 partes
Abra cada uma das partes com o rolo de cozinha, ate que apresente uma espessura de 0,5 cm
Corte triângulos e coloque na base do triangulo a geleia ou nutella (1 colher de café)
Enrole os croissants dando a forma característica
Deixe a massa crescer por aproximadamente 1 hora, até que o crossant tenha dobrado de tamanho
Em alternativa, para os dias mais frios, recomendo colocar a forma com os croissants dentro do forno ligado a uma temperatura de 20° por 40 minutos
Aumente a temperatura e asse a 180° por 20 minutos
Sirva como lanche, com chá ou café

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