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Receita de Frango com manga e cerveja preta

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Tempo de Preparo
Rendimento

Ingredientes

  • 600 g de peito de frango sem osso
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de margarina
  • 1 colher (chá) de alecrim picado
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 cebola ralada
  • 1/2 xícara (chá) de cerveja preta
  • 1 manga sem casca picada
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 1 xícara (chá) de escarola picada

Modo de Preparo

1
Tempere os filés com sal e pimenta e doure-os na margarina. Junte o alecrim picado, os tomates e a cebola, e cozinhe por cinco minutos. Acrescente a cerveja preta e deixe reduzir.
Ponha a manga e cozinhe por mais cinco minutos. Incorpore o requeijão e mexa sem parar. Retire do fogo e ponha a escarola. Mexa rapidamente, tampe a panela por um minuto e sirva em seguida.
Dica
Para dar um toque de sabor, a escarola deve estar bem verde e crocante.

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