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Receita de Nhoque com legumes

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Tempo de Preparo
Rendimento

Ingredientes

  • 6 colheres (sopa) de azeite · 1 cebola picada · 1 pimentão verde picado · 1/2 kg de tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos · Sal e pimenta a gosto · 1/2 xícara (chá) de molho de tomate · 500 g de nhoque · 1 xícara (chá) de queijo parmesão em lascas

Modo de Preparo

1
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite, doure a cebola e acrescente o pimentão.
Cozinhe por cinco minutos ou até ficar macio. Adicione o tomate, misture e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por mais três minutos e junte o molho. Reserve.
Em água com sal, cozinhe o nhoque, escorra e ponha em uma travessa. Aqueça o molho e jogue por cima. Polvilhe as lascas de queijo e sirva.

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