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Receita de pudim de coco diet

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Tempo de Preparo
Rendimento

Ingredientes

  • 300 ml de leite desnatado
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de chá de leite em pó desnatado
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 4 colheres de adoçante culinário
  • 200 gramas de coco ralado seco sem açúcar

Modo de Preparo

1
Bata todos ingredientes no liquidificador, menos coco ralado. Unte uma forma de pudim redonda com buraco no meio com manteiga e uma camada bem fina de farinha. Coloque a massa dentro da forma. Leve ao fogo em banho maria por mais ou menos 30-40 minutos. Depois tampe e deixe cozinhar, para saber se está pronto ele dá uma descolada de leve do lado e fica bem firme. Quando estiver morninho leve à geladeira,e depois de 1 hora,desenforme e decore. Se preferir faça uma calda com um pouco de creme de leite com pouquinho de leite coco e adoçante e jogue sobre o pudim,polvilhar um pouco de coco ralado por cima.

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