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Receita de Salmão assado com molho de maracujá

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Tempo de Preparo
Rendimento

Ingredientes

  • 500 g de filé de salmão
  • 3 dentes de alho
  • Alecrim (1 raminho)
  • pimenta do reino (a gosto)
  • azeite de oliva cerca de 1/2 xícara
  • sal - 1 colher de sobremesa
  • 1 colher sopa de suco de limão
  • 3 maracujás
  • 1 colher de de mel
  • 1 colher de margarina
  • 1 colher de chá açucar
  • 1/2 cebola picada bem miúda
  • Papel alumínio

Modo de Preparo

1
Amasse o alho, alecrim, sal, limão, pimenta-do-reino e o azeite tudo junto
Tempere o peixe
Forre o marinex ou forma com papel alimínio e coloque o peixe temperado, com a pele para baixo, faça pequenos cortes para penetrar o tempero, reserve por aproximadamente uns 20 minutos
Asse no forno preaquecido (180ºC) por aproximadamente 25 a 30 minutos
Quando estiver faltando uns 10 minutos, retire do forno e abra o papel aluminio para dourar o peixe
Coloque novamente no forno
Molho de Maracujá
Bata a polpa do maracujá por aproximadamente 10 segundos no liquidificador (modo pulsar)
Passe pela peneira e retire somente o suco
Reserve
Um uma panela derreta a margarina e adicione a cebola ralada ou picada
Deixe refogando por uns 3 minutos e fogo médio
Acrescente o suco do maracujá, mel e se estiver muito ácido adicione o açúcar
Refogue por aproximadamente 2 minutos
Servir o molho separado no prato para cada um servir ao seu gosto

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