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Salada de Atum com Batata

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Tempo de Preparo
Rendimento

Ingredientes

  • 500g de batatas
  • 1 lata de atum sólido em água (drenado 110g)
  • 2 tomates médios em cubinhos sem sementes
  • 1/2 cebola roxa picadinha
  • 1/2 pimentão vermelho picadinho
  • 2 ovos cozidos em rodelas
  • 1 1/2 col. (sopa) de salsinha picadinha
  • 3 col. (sopa) de azeite
  • 1 1/2 col. (sopa) de suco de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

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Lava as batatas, descasque e corte em rodelas de mais ou menos 8mm, leve para cozinhar com água e sal, por aproximadamente 10 minutos, enquanto as batatas cozinham, separe uma tigela média e coloque: os tomates picadinhos, a cebola, o pimentão, o azeite, o suco de limão, sal a gosto,misture bem, em seguida coloque o atum e misture delicadamente, para não quebrar muito o atum. Escorra as batatas, espere esfriar, distribua as batatas em dois pratos, acrescente a mistura de atum sobre as batatas, tampe os pratos, aguarde 30 minutos para que os sabores se intensifiquem. Na hora de servir, decore com as rodelas de ovos cozidos e salpique com salsinha.

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