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Salada de Batata Baroa

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Tempo de Preparo
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Ingredientes

  • 6 batatas baroas descascadas e cortadas em cubos pequenos
  • 1 cenoura descascada e cortada em cubos pequenos
  • 3 ovos cozidos e picados (ou cortados em rodelas)
  • 3 a 4 colheres de maionese
  • Azeitonas a gosto
  • sal a gosto pimenta do reino a gosto cheiro verde picado a gosto

Modo de Preparo

1
Cozinhe a batata e a cenoura em água com sal, mas não deixe cozinhar demais. Escorra, jogue água gelada sobre elas, escorra novamente e espere esfriar por completo.
Misture a batata, a cenoura, o cheiro verde picado, pimenta do reino e a maionese. Eu não usei azeitona e preferi deixar os ovos cortados em rodelas separadas, porque prefiro a salada mais simples, mas se quiser, misture também os ovos e as azeitonas.
Sirva gelado. Bom apetite!

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