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Salada de Frango com Manga

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Tempo de Preparo
Rendimento

Ingredientes

  • 1 manga grande madura, mas firme em cubos de 1 cm
  • 1 cebolinha picada
  • 1 pimenta dedo-de-moça picadinha (sem sementes)
  • Suco de 1 limão graúdo ou conforme o seu gosto
  • 1 peito de frango cozido, frio, em pedaços
  • 1 pé de alface com as folhas picadas
  • Um punhado grande coentro fresco picado
  • 1 col. (chá) de óleo de amendoim
  • Algumas gotas de óleo de gergelim

Modo de Preparo

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Em uma tigela grande, coloque os cubos de manga e qualquer suco que soltar dela, acrescente a cebolinha, a pimenta e o suco do limão, misture com as mãos. Deixe essa mistura descansar enquanto rasga e pica o outros ingredientes. Junte o frango picado, o alface e a maior partedo coentro picado, misture novamente com as mãos, acrescente os óleos, mexa mais uma fez e transfira para a travessa de servir e salpique o restante do coentro.

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