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Sorvetão de doce de leite

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Tempo de Preparo
Rendimento 0

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 gemas peneiradas
  • 4 claras
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite gelado sem soro
  • Calda:
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo

1
Em uma panela, misture o doce de leite, o leite e as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Cubra com papel-filme e deixe esfriar. Para a calda, despeje o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até obter um caramelo dourado. Despeje em uma fôrma de buraco no meio. Dissolva o chocolate no leite e despeje sobre o caramelo. Bata as claras em ponto de neve na batedeira e acrescente o açúcar, aos poucos, até formar um suspiro. Adicione o creme de leite e misture com uma colher. Despeje sobre o creme de doce de leite e misture delicadamente. Derrame na fôrma e cubra com filme plástico. Leve ao congelador por 4 horas ou até firmar. Leve diretamente sobre a boca do fogão rapidamente para soltar. Desenforme e sirva.

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