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Strogonoff de Carne com Vodka (receita original Russa)

3 5 votos
[Total: 6    Média: 3/5]
Tempo de Preparo
Rendimento 3 a 4 pessoas

Ingredientes

  • 200 gr de Manteiga sem sal
  • 1/2 cebola média em cubinhos
  • 1 dente de alho picado grosseiramente
  • 1 bandeja de Cogumelo Paris
  • 200gr de Carne (Filet mignon) em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) Vodka
  • 1 copo de água
  • Sal a gosto
  • 1 colher de Creme de leite fresco

Modo de Preparo

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Preparando
Numa panela, coloque a manteiga, doure a cebola, o alho e em seguida os cogumelos cortados em fatias médias e doure rapidamente.
Coloque a carne, doure mais um pouco e coloque o caldo de carne diretamente na panela.
Retire a panela do fogo, coloque a Vodka e volte a panela, encostando a beirada da frigideira no fogo, para que a bebida inflame e espere passar o efeito do fogo.
Coloque um pouco de água e feche a frigideira com uma tampa e deixe cozinhando por 15 minutos e foto médio.
Ao terminar, coloque sal a gosto e misture o creme de leite e deixe reduzir, até ficar cremoso.
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