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Torta de Bacalhau Gratinado com Batata

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Tempo de Preparo
Rendimento

Ingredientes

  • 400 a 500 gr de bacalhau cozido e desfiado
  • 1 copo grande de requeijão
  • 1 cebola picada
  • 4 batatas grandes cozidas
  • meia xícara de cebolinha e salsinha picadas
  • 1 xícara de palmito picado
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de farinha de trigo
  • azeitonas para decorar
  • azeite

Modo de Preparo

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Refogue a cebola no azeite e acrescente o bacalhau cozido e desfiado. Acrescente o requeijão, o palmito e a salsinha picada. Reserve. Cozinhe as batatas, escorra e passe-as pelo espremedor. Misture metade das batatas espremidas ao creme de bacalhau. Prove e, se necessário, acerte o sal. Misture 1 ovo, 3 colheres de sopa de azeite e 1 colher de chá de farinha de trigo ao resto da batata amassada e forre uma travessa (fundo e laterais: usei uma forma quadrada de 20X20cm). Cubra com o recheio de bacalhau, salpique parmesão e decore com azeitonas. Leve ao forno por 15 a 20 minutos. Bom apetite!

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