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Torta de Coco

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Tempo de Preparo
Rendimento 0

Ingredientes

  • 2 xícaras e 1/2 (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara ( chá ) de açúcar
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Recheio:
  • 1 litro de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) bem cheias de maizena
  • 3 gemas margarina para untar açúcar para polvilhar
  • Cobertura:
  • 300g de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

1
Em uma panela, misture os ingredientes do recheio e leve ao fogo, mexendo sempre por 10 minutos ou até engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar. Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até não grudar mais nas mãos.
Unte um refratário com margarina, polvilhe com açúcar e forre com a massa o fundo e laterais do refratário.
Coloque o recheio já frio, polvilhe como coco ralado e por cima despeje a lata de leite condensado, espalhando bem até cobrir o coco. Leve ao forno, pré-aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.

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