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Torta de frango

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Tempo de Preparo
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Ingredientes

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite (use a lata de creme de leite vazia para medir)
  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de margarina derretida
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • Sal a gosto
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Recheio:
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 500g de peito de frango em cubos
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates maduros picados
  • Sal, pimenta-do-reino, açafrão da terra (cúrcuma) e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

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Bata no liquidificador o creme de leite, o leite, os ovos, a farinha, metade do parmesão, a margarina e sal a gosto até homogeneizar. Adicione o fermento e misture com uma colher. Em uma panela, aqueça a margarina e refogue o frango por 5 minutos. Adicione a cebola e deixe dourar. Acrescente o tomate, sal, pimenta e a cúrcuma e refogue 3 minutos. Junte o cheiro-verde e reserve. Despeje metade da massa em uma fôrma de fundo removível de 20cm de diâmetro untada e enfarinhada. Espalhe o recheio, cubra com a massa e polvilhe com o parmesão restante. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe amornar, desenforme e sirva. Se desejar, decore com tomates e folhas de salsa.

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