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Torta Dulce de Leche

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Tempo de Preparo
Rendimento

Ingredientes

  • 3 discos de pão-de-ló de chocolate, com meio centímetros de altura cada.
  • 800 g de doce de leite (de preferência da marca Viçosa)
  • 2 caixas de creme de Leite (200g cada) – 1 para os recheios e 1 para a cobertura
  • 400g de chocolate em barra (meio amargo, de preferência) – 150g para os recheios e 250g para a cobertura
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Amendoim torrado, sem pele e triturado o quanto baste (cerca de 50g)
  • Coco ralado e queimado o quanto baste (cerca de 50g)
  • 200ml de marrasquino (licor de cereja) para molhar os discos de pão-de-ló – pode ser substituído por outro licor
  • Cacau em pó o quanto baste

Modo de Preparo

1
Em banho-maria derreta a manteiga com 150g de chocolate em barra e 1 caixa de creme de leite, desligue e acrescente todo doce de leite e misture até ficar homogêneo;
Forre o fundo de uma forma de fundo removível com o primeiro disco de pão-de-ló de chocolate;
Pincele licor por cima do pão-de-ló para umedecê-lo;
Cubra esse primeiro disco, já umedecido, com metade do doce de leite com creme de leite, cobrindo-o com amendoim triturado;
Por cima do amendoim triturado coloque o segundo disco de pão-de-ló e umedeça-o com licor;
Em seguida forre-o com a segunda metade do doce de leite, cobrindo o doce de leite com coco ralado queimado;
Por cima do coco queimado, deite o terceiro disco de pão-de-ló, umedeça-o com licor e despeje sobre ele 250g de chocolate em barra derretido com uma caixa de creme de leite, finalizando com cacau em pó polvilhado por cima – se preferir, pode colocar um pouco de café solúvel ao derreter o chocolate
Levar à geladeira e gelar antes de desenformar

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