Cozinhe as abobrinhas sem amolecer demais.
Corte-as meio, escave um pouco da polpa e reserve.
Doure o alho no azeite e refogue os tomates.
Junte a polpa reservada da abobrinha, o frango, a cenoura e o sal.
Pingue um pouco de água e deixe cozinhar.
Recheie as abobrinhas, salpique a mussarela e o orégano e leve ao forno para dourar.
Sirva em seguida.
Abobrinha recheada com frango desfiado
Ingredientes
- 3 abobrinhas
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
- 2 tomates picados
- 1 xícara (chá) de frango desfiado
- 1/2 cenoura ralada
- 1 colher (café) de sal
- Queijo mussarela light ralada e orégano para salpicar
Modo de Preparo
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