Deixa a berinjela em água com sal por 30 minutos
Passe na farinha e frite em óleo quente
Escorra em papel absorvente e reserve
Misture os ovos com o creme de leite, o parmesão e o sal
Em um refratário médio untado, coloque um pouco de creme e faça camadas de berinjela, creme, mussarela
Leve ao fogo médio, pré-aquecido, por 20 minutos
Decore como desejar e sirva
Berinjela ao creme de leite e queijo
Ingredientes
- 2 berinjelas fatiadas no comprimento
- Sal a gosto
- 3 ovos batidos com um garfo
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- Parmesão ralado
- 250 g de queijo mussarela fatiado
- 2 tomates em rodelas
- Óleo para fritar e untar
Modo de Preparo
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