Bolinho de Bacalhau com Batata Seca
Ingredientes
- 2 x de batatas desidratada para purês
- 2 x de lascas de bacalhau pré cozido
- 3 ovos
- 2 colheres de salsa picada
- 1 colher de coentro picadinho
- 1 colher de cebolinha picadinha
- 1 dente de alho bem socadinho e picado
- 2 colheres de azeite
- Pimenta do reino a gosto ou Tabasco
- Sal
Modo de Preparo
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Num Ball, junte o bacalhau os verdes o azeite e o tempero, misture tudo, quebre os ovos, misture um pouco e vá juntando a batata seca aos poucos, obtenha uma massa firme, porem macia e homogênea, deixe descansar 5 minutos na geladeira, molde bolinhos com as mãos untadas e frite-os em óleo limpo e quente. Se a massa ficar muito firme, junte uma mistura de ovo e água e de nova textura a massa.