Descasque as bananas e reserve.
Coloque o açúcar, a água, o cravo e a canela em uma panela em fogo alto.
Quando levantar fervura, coloque a banana picada.
Abaixe o fogo ao mínimo possível.
O cozimento deve ser interrompido no momento em que o doce estiver na cor e consistência desejadas.
De vez em quando você deve observar e retirar o excesso de espuma que a fervura forma.
Isso evitará o efeito puxa-puxa, característico em alguns doces desse tipo.
Doce de Banana
Ingredientes
- 12 unidade(s) de banana
- 500 ml de água
- 550 gr de açúcar
- quanto baste de cravo-da-índia
- quanto baste de canela-da-china em pó
Modo de Preparo
1