Farofa de Jiló
Ingredientes
- 5 jilós verdes
- 1/2 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 ovos
- 3/4 de xícara de farinha de mandioca
- cebolinha verde a gosto
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
1
1
Corte os jilós ao meio e deixe de molho em água com sal, ajuda a tirar um pouco do amargo. Em uma panela coloque o azeite e as cebolas e o alho para dourarem. Acrescente os jilós picados em cubinhos. Refogue bem, tempere com sal e pimenta, coloque a manteiga e acrescente os ovos. Misture tudo fazendo aquele mexido, coloque a farinha incorporando bem todos os ingredientes. Finalize com a cebolinha verde.