Farofias de microondas com doce de ovos e amêndoa lascada

Comece por preparar o doce de ovos.
Leve a água ao lume com o açúcar.
Deixe a mistura levantar fervura por 1 minuto ou 2 e retire do lume.
Junte as gemas e mexa energicamente e deixe arrefecer.

Para as farófias, bata as claras em castelo bem firme.
Junte o açúcar e continue a bater.
Coloque colheradas desta mistura numa taça que possa ir ao microondas. Deixe algum espaço entre elas.
Leve ao microondas por uns 15 secgundos e passe-as para a taça de servir. Repita a operação até acabar com as claras batidas.
Regue as farófias com o doce de ovos e salpique-as com amêndoas laminadas torradas.